A dieta para a gastrite é unha parte importante do tratamento da enfermidade. Sen a súa observación, o tratamento con medicamentos non será tan eficaz.
As características da nutrición en persoas con inflamación da mucosa gástrica dependen de moitos factores, como a acidez, o estadio e a gravidade dos síntomas.
Regras de dieta de gastrite
A nutrición adecuada para a gastrite significa unha revisión completa da súa dieta e exclusión de produtos que poden causar exacerbación.
Para calquera enfermidade, hai unha dieta terapéutica desenvolvida polo cantante a principios do século pasado. Inclúe 15 tipos de táboas, cada unha delas dividida en subespecies con aclaración dos principios de nutrición, dependendo da condición do paciente.
Con inflamación do estómago, deberían observarse as seguintes regras:
- A comida para a gastrite debe ser fraccionada, os alimentos deben consumirse en pequenas porcións ata 4-5 veces ao día nun momento determinado.
- Os pratos non deben estar demasiado quentes nin fríos.
- Non se pode perder o almorzo con gastrite, e a cea non debe ser máis tarde de 18-19 horas.
- A comida debe mastigar completamente.
- Os produtos deben someterse a un tratamento térmico con vapor, ferver ou cocer.
Moitos teñen unha pregunta sobre unha dieta para a gastrite sobre o posible e o que non se pode comer. Non podes comer:
- carnes afumadas, encurtidos, adobos;
- salsas agudas, condimentos;
- graxas animais;
- calquera prato frito;
- Sdoba, pan branco fresco.
Todos son produtos prohibidos, xa que irritan a membrana mucosa, sobrecarga os órganos dixestivos. A pesar de moitas prohibicións, a dieta do paciente debe ser variada para que unha cantidade suficiente de minerais, vitaminas e outros elementos útiles entraran no corpo.
O xaxún con gastrite está contraindicado, xa que agrava os síntomas e complica o tratamento, polo tanto a dieta debe observarse estrictamente, de acordo coas recomendacións.
Produtos útiles
A nutrición terapéutica para a inflamación da mucosa gástrica debe ser completa e rica en substancias útiles.
Por exemplo, damos unha lista de produtos permitidos que se recomenda que se consuman como parte da dieta para a esofagite e a gastrite:
- A avea: ten un efecto envolvente, contén antioxidantes e fibra;
- Aceite vexetal: enriquece o corpo con ácidos graxos e tocoferol;
- O leite - está incluído na lista de produtos útiles para a gastrite, sempre que sexa unha boa tolerancia;
- Produtos azedo -milk - Axuda a normalizar a condición da microflora intestinal, aumenta a protección inmune;
- Bananas: hai moitas vitaminas (especialmente o grupo B) e o magnesio neles, encaixan nunha dieta para pacientes con gastrite;
- Bagas doces;
- O arroz: forma parte das sopas mucosas, ten un efecto calmante sobre un estómago inflamado.
Importante! Non todos saben se é posible comer camaróns para gastrite. Este marisco é útil, xa que contén proteínas e microelementos, pero de forma fervida un camarón debe consumirse con pouca frecuencia e só durante a remisión.
Produtos permitidos e prohibidos
Para entender o que podes comer e o que é imposible, por claridade, damos unha táboa de produtos:
| Produto | Lata | Está prohibido |
| Pan | Trigo onte, galletas | Fresco, centeo |
| Sopa | caldo de baixo contido de graxa, sopa-pure, sopa de crema, caldo con verduras | cogomelo, carne gorda |
| Carne | tenreira, carne baixa de graxa, polo | Porco, manteca, conservas, salchichas |
| Ovos | Enquisa, tortilla | Fritir, atornillado |
| Peixe | variedades de baixo contido de graxa, fervidas, vapor | Karp, beluga, sombrío, arenque, esturión |
| Graxa | Aceite de crema | Porco, memoria RAM, carne, margarina |
| Fariña | Galletas de biscoito, vermicelli, fideos, pasta | bolos, tortas, filloas, filloas |
| Verduras | fervido (cenorias, patacas, remolacha) | salgado e sauer, cebolas, allo, repolo |
| Bagas e froitas | doce, maduro, cocido, fervido | azedo en calquera forma |
| Doce | Azucre, marmelada, mel | chocolate |
| Lácteos | Leite, queixo cottage, crema de leite | Calquera tipo de alimentos agria e con alto contido en graxa |
| Bebidas | zume, compota, marmelada, té débil | alcol, kvass, refresco, té forte ou café |
Tamén observamos que só podes comer pratos quentes con gastrite e non podes comer comida demasiado quente e fría. Tamén hai prohibición:
- Offal;
- boliñas;
- cogomelos;
- xeado;
- rabanete e rabanetes;
- Marinados;
- Condimensimentos e salsas afiadas.
A gastrite debe ser fresca, o uso de produtos semi -finados ou alimentos rápidos é inaceptable. Moita xente pregunta sobre se é posible comer salchichas para gastrite. Os nutricionistas responden negativamente, xa que non pertencen á categoría de alimentos dietéticos e saudables.
Comer con maior acidez
A dieta do paciente depende do nivel de pH do zume secretado. En gastrite crónica con maior acidez, a nutrición difire do menú para a enfermidade con inflamación hipoacida.
O paciente está contraindicado en pratos que estimulan e irritan a membrana mucosa, causan danos mecánicos, térmicos e químicos. Neste caso, debes escoller produtos que reducen a acidez do estómago.
Importante! Moitos están interesados na pregunta de se as galletas poden comer con gastrite. É útil usalos ademais de pratos en lugar de pan branco fresco. Pero é mellor cociñalos a ti mesmo e non usar en forma porno.
Con gastrite do estómago nun adulto con alta acidez, é útil incluír manteiga e aceites vexetais na dieta.
Presentamos unha lista de produtos que darán unha comprensión do que é posible para a gastrite do estómago cun aumento dos produtos ácidos:
- fariña (galletas secas e pan de onte);
- cereais (arroz, avea, trigo mouro);
- verduras fervidas perforadas;
- ovos fervidos (non máis de tres por semana);
- leite;
- Turquía, coello;
- Pollock, Flounder, Cod, Pike;
- mel e marshmallows, cazola de queixo cottage;
- Auga alcalina mineral sen gas.
Dieta para gastrite hipoacida
Agora considere os produtos permitidos para gastrite cun baixo nivel de acidez. Neste caso, a comida está mal dixerida e a comida bruta provoca irritación da mucosa.
Con tal enfermidade, está contraindicado:
- pel de froita;
- sementes de bagas;
- Leite integral.
A nutrición para a gastrite cunha violación da produción de zume gástrico ten algunhas características. Durante o período de remisión, pode usar:
- froitas e verduras azedo;
- encurtidos;
- tomates;
- Zumes de froita fresca.
Importante! Se preguntas a un nutricionista sobre como comer con gastrite con baixa acidez, certamente prestará atención á importancia de alimentar a mastigar ou a moenda durante a cociña.
Mesmo cando se usan pratos que se poden comer con gastrite, ás veces ocorren molestias e inchazo intestinal. É necesario controlar a reacción do corpo e excluír os produtos apropiados da súa dieta a tempo.
En casos extremos, o seu uso debe combinarse co uso de preparados enzimáticos.
Alimentos con formas suaves e agudas da enfermidade
Prestamos atención ao feito de que podes comer con gastrite aguda do estómago e dar unha lista aproximada de produtos. A mesma lista úsase para a exacerbación dunha enfermidade crónica. O número de dieta é 1a, é máis estrito.
Con el, só podes:
- sopas mucosas;
- Cutletas ao vapor ou souffle de carne;
- marmelada;
- Decorado fortemente decorado e dufado.
A dieta con inflamación do estómago no período agudo ten unha duración de 5-7 días ata o momento da remisión. Se os síntomas van acompañados dunha perda de fluído con vómitos e diarrea, debería aumentar a cantidade de auga. Con dor e estreñimiento graves, recoméndase unirse aos principios da táboa 16.
Cando a enfermidade procede de forma leve ou vai acompañada dunha patoloxía dos conductos de fígado e bilis, é mellor usar as recomendacións segundo a táboa 5.
En presenza de varias enfermidades á vez, ao recompilar o menú, deberían ter en conta todos os pratos que se comen con gastrite e excluír o que está prohibido para o seu uso para hepatite e colecistite.
Importante! Non todos entenden canto necesitas para sentarse nunha dieta cando se fai o diagnóstico de gastrite. Na forma crónica da enfermidade, debe observarse para a vida.
Receitas e menú aproximado
A pesar das restricións, a nutrición para a gastrite gástrica pode ser saborosa e diversa, como exemplo, pode citar o menú para todos os días e as principais receitas de pratos.
Durante o día debería haber tres comidas principais e dous lanches, para unha comida necesitas escoller un determinado tempo e adherirse a ela. Neste caso, o sistema dixestivo estará axustado para traballar con antelación, permanecerá un metabolismo normal.
Recoméndase pintar o menú con antelación para gastrite durante unha semana con receitas. Isto fará posible axilizar a dieta e non pensar todos os días sobre o que cociñar hoxe.
Almorzo
Para o almorzo, o mellor é cociñar gachas. Isto é exactamente o que é útil para o estómago e os intestinos para a gastrite. Calquera gachas é adecuado, agás cebada de perlas, cebada e guisante. O cereal debe verterse na auga e estimular durante moito tempo a lume lento. O prato debe resultar ben fervido.
É útil preparar o arroz con leite. Está fervido na auga ata que remate, engade un pouco de sal, azucre e verta lentamente dous vasos de leite. Seguen cociñando durante 15-20 minutos e logo insisten 10 minutos. Podes engadir un pouco de manteiga a un prato cálido.
Cea
O menú aproximado para a gastrite para o xantar inclúe sopa en caldo de graxa baixa, unha decocción de verduras ou mucosas. Os segundos pratos consisten en peixe ou carne fervido ou ao vapor cun prato lateral de gachas ou verduras.
Tamén hai deliciosos pratos dietéticos para gastrite, cuxas receitas que atoparás a continuación.
Primeiro
Recoméndase cociñar sopa con verduras. Para el, cómpre usar moi poucas cebolas, cenorias e 200 g de coliflor. Son fervidos, eliminados do líquido e esmagados nunha licuadora. Volve ao caldo e leve a ebullición, ao final saen cunha pequena cantidade de crema. Ao servir, salpicado de herbas.
Outra receita útil para pacientes con gastrite é a sopa con fariña de avea. 600 ml de auga tómanse por 0,5 cuncas de Hércules, cociñadas durante 15 minutos.
Para gusto ao prato, podes engadir unha mestura láctea-VIC. Para un vaso de leite, toman 1-2 ovos e batidos ata unha masa homoxénea. A mestura bótase con constante axitación cun fluxo fino 5-7 minutos despois de quitar a sopa do lume.
Segundo
Para o segundo, suxerímoslle preparar un prato dietético de carne ou polo. Unha boa alternativa aos chuletes para a gastrite é un souffle de carne. Para el, debes tomar 300 g de carne, ferver ata cociñar e arrastrar a través dun moedor de carne.
Por separado, mestúrase cun bigote das xemas de dous ovos con 1 culleres de sopa. l. Crema azedo e mestura con carne picada fervida. Engade un pouco de auga morna e un chisco de sal. Poña a mestura en moldes e verter proteínas batidas por riba. Ás ata a cortiza.
O menú para gastrite crónica pode diversificar e preparar albóndegas de peixe como segundo prato. Moer o peixe nun moedor de carne, engadir un ovo, 1 culleres de sopa. l. fariña, sal.
As bolas formadas a partir da mestura, colocan unha tixola profunda con auga e ferven a media hora.
Sobremesas e pastelería
Os pratos dietéticos para a gastrite inclúen a sobremesa en forma de pudim. Para el, ten que tomar 100 g de arroz e ferver en 400 ml de leite e auga tomados en proporcións iguais. Moer o cereal a unha masa homoxénea, engadir 100 g de queixo cottage, 1,5 culleres de sopa. l. azucre, un pouco de sal, ovo. Prepárase un prato nun baño de auga en moldes, come con crema de leite.
As receitas recomendadas para pacientes con gastrite non exclúen a oportunidade de gozar da marmelada de froitas. Prepárase a partir de xelatina, que se quenta nun baño de auga ata que se disolva completamente, e engádese un atasco. O prato acabado debe arrefriarse nos moldes.
A cocción para a gastrite tamén se prepara segundo receitas especiais. Recoméndase usala con esta enfermidade non máis de dúas veces por semana.
Para cookies Debe tomar 200 g de flocos pequenos e puré de patacas para nenos, engadir un pouco de albaricoques secos e patacas fritas de coco. Mestura todos os compoñentes, forman pequenas tortillas planas e leve ao horno durante 30 minutos.
Cea
A cea con gastrite debe ser máis tarde de 18-19 horas. Pódese preparar segundo as receitas para os segundos pratos. A cea tamén substitúe un vaso dunha bebida permitida por sobremesa ou galletas secas. Para un lanche no lanche da tarde, podes tomar galletas, un plátano ou unha mazá cocida.
Bebidas
Calquera doutor dirá o que podes beber cunha gastritis: Non só permitirá ao corpo obter substancias beneficiosas, senón que tamén reducirá a irritación.
En 1 litro de auga, filtranse 100 g de marmelada ou bagas frescas. Anteriormente, 1 culleres de sopa. l. O almidón dilúese en 0,5 cuncas de auga fría e vertido no xarope. Cocer xelea con constante axitación. Despois de formarse na superficie da escuma, considérase listo.
Conclusión
Recomendacións detalladas sobre a dieta que se debe observar con gastrite axudará a unha persoa con esta enfermidade a mellorar a súa condición. Despois de excluír pratos e produtos nocivos da dieta, a probabilidade de exacerbación da enfermidade diminuirá e un menú correctamente seleccionado permitirá ao corpo recibir todas as substancias necesarias.